鯉料理レシピ集 - 鯉こくレシピ・鯉こくの作り方・鯉のうま煮レシピ・鯉の刺身・鯉のあらい

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和食、洋食、中華、おいしい／食用鯉の鯉料理・レシピ集

食用鯉／鯉料理・レシピ集【TOP】
鯉料理レシピ集は全国養鯉振興協議会（食用コイを生産する者と、食用コイを調理加工して販売する者の会）がコイ料理の普及を図るために作成されたモノであり、普及するには多くの人に公開し、知ってもらうことを目的に掲載しております。


鯉料理レシピ集【１】鯉のあらい、鯉の刺身、鯉こく、鯉の甘煮、鯉の香味焼き、鯉の立田揚、鯉の丸揚げ	鯉料理レシピ集【２】鯉のトマト煮、鯉のラビゴット、鯉とアボガドのサラダ、鯉の立田揚、鯉の柚庵焼き	鯉料理レシピ集【３】鯉の中華風うま煮、鯉の韓国風重ね蒸し、鯉とじゃがいものカレーシチュー、鯉のクリーム包み焼き、鯉の揚げ煮


鯉料理レシピ集【４】鯉の甘煮、鯉こく（味噌汁風）、鯉の唐揚げ、鯉の甘酢のあんかけ	鯉料理レシピ集【５】「鯉の味ごよみ。春夏秋冬」　鯉料理のレシピ集	鯉料理レシピ集【６】「産地直送いきいき鯉料理」　鯉料理のレシピ集

■料理済み（真空包装や缶詰）ではない「鯉こく」を知っていますか？生きた食用鯉をすぐに切身（輪切り）に調理したものだからできる味（コイからさらにコイ…コクを引き出してみる）新鮮！鯉の切身で、あなただけのオリジナル鯉こくを作る「鯉の切身・通販」好評販売中です！
	鯉料理レシピ集【７】鯉と大根を使ったオリジナル鯉料理、鯉屋大根（鯉と大根の煮物）	鯉料理レシピ集【８】鯉屋さんたちの鯉料理の品評会　創作鯉料理の紹介

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【おいしい鳴子の水道水】当店の食用鯉は鳴子の水（水道水）を使用して蓄用、すべて餌を与えず身を〆めております。
伝統の技を守り、伝える郷土の鯉料理。私たちが住む日本の足元には「食用コイ」という身近な食材（郷土食）がある。

食用鯉（食品として人間の命を支えるために育てた料理用鯉）と鯉料理の販売氏家鯉店
東北、宮城県、鳴子温泉郷東鳴子温泉。鯉の洗い（鯉のあらい）、鯉の甘煮（鯉のうま煮）で有名な鯉料理の販売店